私の日記です


by chiyobara
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茶つぼ と 半月

人形町で買った瓦せんべい2種
 人形町亀井堂製の茶つぼ と 半月です    
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表面には、刷毛で一枚一枚砂糖を塗る、「刷毛引き」と呼ばれる砂糖細工が施されている。これ以前は刷毛引きの伝統を受け継ぐ職人が多くいたが今は日本中探してもこの店の二人だけだそうです。以上の内容が2007年5月24日付の朝日新聞に掲載されていてそのコピーが店内ありまして、いただいてきました。
パリッとして甘さがついてくるのがいいですよぉ~
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by chiyobara | 2008-06-30 07:08 | 日記